no comments

New York Yeme İçme

New York’ta yeme içme konusu açıldığında seyahatiniz boyunca sağlıklı yaşamda biraz uzaklaşacağınızı kesin gözüyle bakmaya devam ediyorum. Abur cubur ülkesine hoş geldiniz der, seyahat dönüşü kilo alma garantili yeme içme içme rehberime bir göz atsanız pişman olmayacaksınız derim. Amerika denildiğinde bir anda gözünüzün önünüze nefis soslu burgerler, enfes görünümlü cheesecakeler, köşe başında satılan sosisliler.. Sabah kahvaltı için bir bagel ve bir filtre kahve alabilir miyim lütfenler. Nerede o güzelim sebzelerimiz… Gelsin burger, patates cipsleri gitsin sudan ucuz kolalar soslu dondurmalar… Sudan ucuz derken gerçek anlamda 0,5 litrelik sudan ucuz satılan kolalardan bahsediyorum. Tüm bunların tadına bakacaksanız işte doğru adrestesiniz. Biraz yerel biraz genel tüm bu enfes tatların isimleri işte bu yazımda.

***Yeme içmeye geçmeden bilinmesi gereken bazı çok önemli noktalara değinmek istiyorum. Su, sigara ve alkol konusu.

Su

Su siparişleri hakkında bilmeniz gerekenleri derleyecek olursam.. Restoranlarda garsonların masaya ilk getirdikleri şey buzlu bardakların içinde musluk suyudur ve bunun için ücret almazlar. Siz bir anda ben musluk suyu içmem derseniz ve “water” sipariş ederseniz musluk suyu gelecektir. Şişede su sipariş etmek için “Bottle water” olduğunu belirtip sipariş verdiğinizde garson size “Tap Water or Spring Water” hangisini istediğinizi soracaktır. Spring water kaynak suyu demektir ve tadı musluk suyu gibi olandır. Tap water arıtılmış su demektir ve tadı nispeten Türkiye’deki sulara daha yakındır. Ancak pahalı olan su “Tap Water” yani arıtılmış sudur. Restoranlarda ortalama “Tap Water” su şişeleri $5-$7 civarındadır. Büfelerde satılan 0,5 litrelik arıtılmış sular ise $3 civarındadır. Benim favori su markam Aquafina. Marketlerde satılan ucuz sular kaynak suyu olacaktır ancak arıtılmış suyu da büyük marketlerden kesinlikle daha uyguna alabilirsiniz. Avrupa’daki gibi sodalı su içmek isteyenler ise özellikle “Still Water” istediğini belirtmelidir.

Sigara

Sigara konusu asla ilgimi çekmese de arkadaşlarımdan gördüğüm, durumun ne kadar vahim olduğuydu. Amerika’da en pahalı sigara New York’ta satılıyor. Vergiler dahil olduğunda ortalama paket fiyatı $14 (Bir an kafalar karıştı TL ‘ye çevrilemedi.. Dolar kaç oldu?). Türklerin sevdiği iyi sigaraların büfelerde $18 olduğuna bizzat şahit oldum. Free Shop’tan sigaranızı mutlaka almanızı öneririm. Türkiye’den 2 karton getirilebildiğini okumuştum ama yola çıkmadan araştırın derim.

Alkol

Mekanlarda alkol oldukça pahalıdır. Vodkanın kadehine $40 verdiğinizde ne demek istediğimi anlayacaksınız. Bu yüzden Amerikalıların da oldukça sık yaptığı evde alkolü alıp (çokta sarhoş olmadan) eğlenmeye gitmek ya da arkadaşlarla dışarı çıkmaktır. Sarhoş olduğunuz mekan girişinde anlaşılırsa güvenlik sizi içeri almaz. Marketlerden yada shoplardan alkol satın alabilirsiniz. Evde ya da otelde demlenip (bu durumu hiç sevmiyorum ama dolar olmuş kaç) gitmek istediğiniz yere gitmeniz olacaktır. Ortalama $20 ‘a litrelik vodka bulabilirsiniz.

Hava alanında alkol sınırına gelecek olursak Amerika’dan Türkiye uçuşlarında limit kişi başı 5 litredir. Aktarmalı da olsanız bu durum değişmiyor, uçuşlar bağlı olduğundan son nokta Türkiye olarak gözüküyor. Hava alanındaki Free Shop’tan 5 litrelik alkol satın aldığınızda, alkol şişeleri poşetin içine koyulup ağzı kapatılıp uçağınızın kapısına gönderilir. Sizde elinizdeki fiş ile kapıdan poşetinizi alıp uçağın içine sokabilirsiniz. Bavulun içine alkol koyup uçağa binerken Amerika tarafında genelde sıkıntı olmuyor. Türkiye girişlerinizde bavulunuzu kontrol için açarlarsa el koyabilirler. Türkiye’ye vardığınızda hava alanından çıkışlarda ise free shopta her pasaporta 1 litre alkol alımına izin veriliyor.

Burger

New York’ta hemen her köşe başında leziz burger satan restoranlarla mutlaka karşılaşacaksınız. Globalleşen aşağıda belirttiğim restoranlarda menü fiyatları seçeceğiniz menüye göre patates ve içecek eklediğinizde $12 – $18 arasındadır.

  • Shake Shack (Tek sıra et $5,29),
  • Five Guys ($7),
  • In-N-Out Burger (Double menü fiyatları $6,70)

Daha yerel önerilere gelecek olursak fiyatları globallere göre daha pahalı olan burgerlerin porsiyon boyutları çok daha büyüktür. Fiyat politikası ile de doğru orantılı olarak oldukça lezzetli burger tadabileceğiniz yerler aşağıdaki gibidir.

  • Emily Pizza ($27), – Brooklyn
  • Minettea Tavern ($30) – Greenwich Village
  • Superiority Burger ($6) – East Village
  • J.G. Melon ($12.50) – Upper East Side
  • Burger Joint ($9.50) – Midtown West

Hot Dog

Amerika deyince aklımıza gelen bir diğer inanılmaz lezzetli yiyeceklerden birisi de bizim sosisli olarak bildiğimiz hot dog… New York’ta her köşe başında bulabileceğiniz hot dog her satılan yerde %100 dana etinden yapılmayabilir. Hot dog içinde domuz yağı veya domuz eti olabilir. Satın almak istediğiniz yerde bu konuyu netleştirebilir, satan kişiden kesin bilgiyi alabilirsiniz. Restoranlarda da garsonlar bu konuyla alakalı doğru bilgiler veriyorlar içiniz rahat olsun.

New York’ta en iyi hot dog yiyebileceğiniz yer Lower East Side’da Katz’s Delicatessen,ve Coney Island’da Nathan’s Famous yolu Brooklyn’e düşenlerin mutlaka uğraması gereken yerdir. Lezzetin bir diğer adresi Fetlman’s bir çok farklı yerde lokasyonu olmasına rağmen Coney Island’da da standı vardır.

Chelsea Marketin içinde olan Dickson’s Farmstand Meats, Union Square’e oldukça yakın olan Old Town Bar & Restaurant ve bir çok lokasyonda yeri olan Hard Times Sundaes hot dog yiyebileceğiniz harika noktalardır.

Corn Dog

Corn dog olarak adlandırılan mısır unu ile pişirilmiş sosislinin tadı da bambaşkadır. Upper East Side’da Papaya King ($3), Midtown West’de King’s of Kobe ($5.75) ve New York Beer Company (Mini 4lüsü – $14), Greenwich Village’de Papaya Dog ($5), East Village’de Empellón al Pastor ($7) ve Crif Dogs ($6) corn dog tadabileceğiniz harika bir yerlerdir.

Benim bu kadar vaktim yok ayak üstü hot dog atıştırmak istiyorum diyorsanız hemen hemen her köşe başında olan Sabrett veya Halal stantlarından hot dog ve ya corn dog alabilirsiniz. Adamlar bu işi biliyor diyip 5 tane hot dog yiyebilen insanlar evet o insanlar etrafımızdalar.

Sığır Eti Sandviç

Amerikalıların Pastrami Sandwich olarak bildiği pastırma, sığır etinden yapılan kızarmış ekmeğin arasına ister yumurtalı karışımlarla ister peynirli ister sade olarak yiyebileceğiniz tost şeklindeki sandviçlerdir. “Corned Beef” yani sığır eti istediğinizi siparişinizde mutlaka belirtmelisiniz.

Katz’s Delicatessen: Müthiş sığır eti sandviçleri New York’a özel tadılması gereken lezzetlerdendir. Patrami sandwichin yeneceği tek adresin Katz’s olduğunu düşünüyorum. Hem hot dog hemde sığır eti sandviçinizi aynı adreste yani Katz’s da yiyebilirsiniz. Yolunuz mutlaka buraya düşsün derim.
Adres: 205 E Houston St, New York, NY 10002

New York Steak

Yemeden gitmeyin diyebileceğim New York Steak için ete ismini vermiş şehir daha ne olsun diye söylenirken buluyorum kendimi. Etinizin pişme derece bu noktada önemli oluyor. New Yorklular eti orta pişmiş (medium) tercih ediyor ancak bizim kültürümde etin içi pembe olduğunda yok pişmemiş bu diye kestirip atılabiliyoruz. İyi pişmiş olan (medium well) az pembelik kalmış olanıdır. Ama ben çok iyi pişmiş (well done) yerim derseniz sipariş verirken mutlaka belirtiniz. New York’ta steak yemenin biraz pahalı olacağını şimdiden belirtip favori restoranlarımdan bazılarını paylaşacağım.

Porter House Bar and Grill: Upper West Side’ın tartışmasız en iyi etçilerinden birisidir. Şef Michael Lomonaco’un en iyi restoranlarından olan birinci sınıf servisi ile beklentilerinizi tamamiyle karşılayacaktır. Cam kenarındaki masalara oturmanızı şiddetle tavsiye ederim. Tabi bunun için rezervasyon yapmanız gerekir. Open Table‘dan rezervasyonunuzu tamamladıktan sonra kırmızı etin yanına en çok yakışan kırmızı şarap siparişinizle bu enfes restoranın tadını çıkartabilirsiniz.
Adres: 10 Columbus Cir., New York, NY, 10019

Sparks Steak House: New York şehrinin en iyi sığır eti restoranlarından birisidir. Şarap siparişleriniz restoranın kendi mahseninden gelmektedir. Barında yemek öncesi veya sonrası içkinizi yudumlayabilir sığır etinin lezzetine doyabilirsiniz. Sığır filetosu $55 civarındadır.
Adres: 210 E. 46th St., New York, NY, 10017

Cote: Kore yemeği denemek isteyenlerin favori restoranı olan Cote, New York şehrinin en iyi kore et restoranıdır. Kore barbeküsünü sevenler yada ilk defa denemek isteyenlerin mutlaka uğraması gereken restorandır. Kore restoranı steakhouse olarak sayılır mı tartışılır ama lezzetli et yemekse bunun amacı Kore et yemekleri New York’ta oldukça popülerdir. Kore yemeklerinin baharatlı olduğunu unutmadan sipariş vermek gerektiğini de burada belirteyim. Mutlaka garsondan bilgi almanızı öneririm. Kore restoranında hem uygun fiyatlı hemde çok lezzetli olan sığır etinden yapılmış “Butcher’s Feast” sipariş etmenizi de kesinlikle tavsiye ederim.
Adres: 16 W. 22nd St., New York, NY, 10010

Pizza

İtalyanların New York’a göç etmesi ile yanlarında getirdikleri pizza lezzeti artık New York’un yerel lezzetlerinden kabul edilir. New York’ta İtalyan popülasyonu o kadar yüksek ki kendi mahalleleri olan Little İtaly ‘de birbirinden güzel İtalyan restoranları keşfedebilirsiniz.

Grimaldi’s Pizzeria: Pizza deyince akla gelen ilk restoran Brooklyn Köprüsü çıkışındadır. Manhattan’dan Brooklyn’e köprüden yürüyüp soluğu bu pizzacıda alabilirsiniz. Yalnızca nakit ödeme kabul eden pizzacı New York’un en popüler pizzacılarından birisi olup kapısında daima sıra vardır.
Adres: 1 Front St, Brooklyn, NY 11201

Lombardi’s: Amerika’nın ilk pizzacısı olma özelliği olan bu restoran New York’ta oldukça popülerdir. Kömür fırını kullanarak pişirilen pizzaların lezzeti ile tatmaya değer güzelliktedir. Menüsünde bir çok farklı tatları bulabileceğiniz pizzacıda deniz mahsullü pizzaları deneyebilirsiniz.
Adres: 32 Spring St, New York, NY 10012

Bagel

Bizim kahvaltı kültürümüzden oldukça uzakta kahvaltı tatları olan Amerikalılar için sabah kahvaltıda bagel ve kahve içmek tüm Amerikalıların her sabah yaptığı ritüeller arasındadır. Bizim için Çay&Simit ne ise onlar içinde Kahve&Bagel odur. Bagel mayalı hamur kullanılarak yapılan içi yumuşak dışı kıtır halka şeklindeki ekmek çeşididir. Bagelı yataydan ikiye ayırıp içine ne istiyorsanız onu koydurabilirsiniz. Peynir çeşitlerinin oldukça yakıştığı bagel mutlaka sabah tatmanız gereken kahvaltılıklardan bir tanesidir. Bagelı tadabileceğiniz harika küçük dükkanlardan biraz bahsedecek olursam..

Sadelle’s: Soho’daki bu küçük bagel satan dükkanın oldukça fazla müdavimi vardır. Sıcak fırından çıkmış şekilde servis edilen bagellar dükkandan taşan kokularıyla zaten sizi içine çoktan çekmiş olacaktır. Çeşitliliği oldukça fazla olan bagelları kahvaltı için uğrayıp kahve ile birlikte yiyebilirsiniz.
Adres: 463 West Broadway, New York, NY 10012

Absolute Bagels: Upper West Side usulü klasikleşmiş bageldan daha farklı tatlar denemek isteyenlerin adresidir. El yapımı bagelların içine güneşte kurutulmuş domates, ceviz-kuru üzüm, salatalar, tütsülenmiş balık gibi bir çok alternatif koydurup değişik tatlar deneyebilirsiniz.
Adres: 2788 Broadway, New York, NY 10025

Ess-a-Bagel: Midtown’da iri el yapımı bagelları gördüğünüzde lütfen saldırmayın. Genelde kalabalık olan dükkanda sıra bekleyebilirsiniz. Tatlı çeşitleri ile hiç bagel denediniz mi? Elmalı tarçın, yaban mersini gibi tatlı seçenekler oldukça popülerdir. Kalabalık bir grupla gitmişseniz 1 tane tatlı sipariş edip Türk usulü tadına bakabilirsiniz.
Adres: 2108 W 32nd St, New York, NY 10001 (2 farklı adresi daha vardır)

Black Seed Bagels: Klasik bagellardan farklı olarak Montreal usülü el yapımı bagelları bu dükkanda tadabilirsiniz. Bagel içine krem peynir veya füme et koyabilirsiniz. Krem peynirin bu kadar yakışabileceğine siz de inanamayacaksınız.
Adres: 170 Elizabeth Street, New York, NY 10012 (3 farklı adresi daha vardır).

New York Cheesecake

New York usulü cheesecake tadacaksanız tatlı krizine gireceğinizin garantisini verebilirim. Her çeşidi birbirinden güzel chesecakelerin hangi çeşidini yerseniz yiyin bayılacağınıza eminim.

Eileen’s Special Cheesecake: 20 çeşitten fazla cheesecake çeşidiyle cheesecake cennetine hoşgeldiniz. Anneden öğrenilen tarifleriyle bu günlerin en iyi New York cheesecake dükkanı olmayı başarmış Eileen’e uğrayıp daha önce hiç tatmadığınız cheesecakeleri tadabilirsiniz.
Adres: 17 Cleveland Pl, New York, NY 10012

Mah-Ze-Darh Bakery: Greenwich Village’deki 30 kişilik ufak cafe sizi tatlı cennetine girmişsiniz gibi hissettireceğinden eminim. Çikolatalı vanilyalı limonlu klasik cheesecakeleri mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Adres: 28 Greenwich Avenue New York, NY 10011

Kahvaltı (Brunch)

Yumurta ve avakadonun müthiş uyumu ile Türklerin çokta alışık olmadığı bir diğer kahvaltı dükkanlarından bahsedeceğim. Zeytin peynirsiz ne yediğimi anlayamıyorum diyenlerden misiniz. Şimdi zeytini bir kenara bırakalım (ki Amerikalılar zeytinin ne olduğundan pekte emin değiller zaten) yumurtalı kahvaltılara odaklanalım.

Two Hands: New York’un brunch gözbebeği… Avustralya tarzı kahvaltı olan ezilmiş avokado tostu, salamura çırpılmış yumurtalar kahvaltının en güzel yanı olabilecek kadar lezzetlidir. Espressonun yanında meşhur muz ve cevizli ekmekten tatmayı sakın unutmayın.
Adres: 164 Mott St, New York, NY 10013

Jack’s Wife Freda: Kahvaltı menüsü ile oldukça iddialı olan Freda akşam yemeği ile de ziyaretçilerinin ilgisini çekmeyi başarıyor. Brunch yapmaya bayılanların favori mekanı olan Jack’s Wife Freda Soho’nun en sevilen restoranlarından bir tanesi. Yumurtanın bir çok çeşidini denerken avokado olmazsa olmazınız olsun 🙂 Birde yemeğinizin yanına taze kavun suyu eklediniz mi Soho’ya hoşgeldiniz.
Adres: 50 Carmine St, New York, NY 10014 (3 farklı adresi daha vardır)

Cupcakes

New York’a gelmişken cupcake yemeden dönmeyelim dediğinizi duyar gibiyim. Alınan kilolar artık döndüğümüzde hallederiz diyorsanız enfes cupcakelerden tatmadan dönmeyiniz. Renk renk çeşit çeşit cupcake dünyası hayaldi gerçek oldu 🙂

Magnolia Bakery: New York’un en iyi tatlı fırını olan Magnolia uğramadan dönerseniz gerçekten çok pişman olacaksınız bunun garantisini verebilirim. Bir çok yerde şubesi olan Magnolia fırının içine girdikten sonrasını hatırlayamayacağınız ve çıkışta çantanızın içine tatlıları tıkıştırırken kendinizi bulacaksınız. (İkonik Sex and the City’nin çekildiği yerlerden birisidir.)
Adres: Rockefeller Center, Penn Station, Grand Central Terminal gibi bir çok yerde vardır.

Crumbs Bakeshop: Cupcake çılgınlığı başlıyor. 50 çeşitten fazla seçeneği ile mutlaka tatmanız gereken cupcake dükkanlarının en iyilerinden bir diğeri Crumbs. Cupcake yemeden dönmeyin derim.
Adres: Grand Central ve 4 farklı adres daha var.

Şarap

Kırmızı olsun beyaz olsun şarap biftek ile en çok yakışan içecektir. Restoranda değilde şarap barlarında şarap içmek isteyenlere bir kaç önerim olacaktır. New York’ta biraz romantizm neden olmasın 🙂

  • Aldo Sohm Wine Bar – Midtown West
  • Fairfax – West Village
  • Lois – East Village

Kahve

Kahveciler genelde al-çık yani kahveni elinde New York sokaklarında gezerken iç mottosuna sahiptir. Dükkanlar ufacık olunca insan popülasyonu oldukça yüksek olan New York’ta yer bulmak zor olacaktır. Starbucks dışında benimde denediğim ve sevdiğim kahvecileri aşağıda bahsedeceğim. Fiyatları da makul olan kahveler ortalama $4 civarındadır. Siparişi alırken garsonlar oturup oturmayacağınızı sorarlar. Yolda kahvenizi içecekseniz belirtirseniz karton bardak ile kahvenizi size vereceklerdir.

  • El Rey Coffee – Lower East Side
  • Birch Coffee – Midtown East
  • Everyman Espresso – East Village

Bira

Her yerde olduğu gibi New York’unda kendine has biraları vardır. Pilsner, Saison, Dessert Stout, Creal Ale, Berliner Weisse... New York’ta üretilen bu biralar New York’un yerel biraları olup farklı tat ilgisini çekenler için oldukça keyifli olacaktır. Bira fiyatları ortalama $8 olup bira bardakları genelde XLarge’dır. En iyi bira barlarını sizler için sıraladım.

  • The Cannibal – Flatiron
  • Blind Tiger Ale House – West Village
  • Ploretariat – East Village
  • The Jeffrey – Upper East Side

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR