Amsterdam En İyi Sokak Yemekleri
Amsterdam yemekleri ile pekte kendinden söz ettirmese de atıştırmalıları ile kesinlikle bayılacağınız tatlara ev sahipliği yapıyor. Sokak yemeklerini tatmadan günlerinizi restoranlarda heba etmeyeceğiniz bir liste ile işte karşınızdayım. Listeyi incelemeden yemek işine girişmeyin derim 🙂
Haring – Ringa Balığı
Hollanda yemeklerinde en ilginç olan ringa balığı denemeniz gereken sokak lezzetlerinin arasında bence bir numaralı yerini alıyor. Çiğ olarak servis edilen ringa balığı üzerine tatlı soğanlar ile birlikte tek hamlede yiyebileceğiniz türden bir lezzettir. Ekmek ile de servis edilen balıkları ilk defa deneyecek olursanız yemesi daha rahat ve lezzetli olabilir.
Stroopwafle – Karamelli Waffle
Amsterdam’ın tatlı lezzetlerinden olan karamelli wafflelar en ünlü tatlılarından birisidir. İncecik waffleın arasına karamel koyarak 2 kat şeklinde servis ediliyor. Tercihe göre sıcak veya soğuk olarak yiyebileceğiniz bu waffleları sokak geziniz sırasında atıştırabilirsiniz. Lanskroon Bakery bu lezzeti tadabileceğiniz güzel yerlerden bir tanesidir.
Hollanda Peynirleri
Hollanda peynirleri sokak lezzeti olarak değerlendirilmese de listeye eklemesek olmazdı. Her köşe başında bulabileceğiniz peynir dükkanlarının içerisine girdiğinizde kendinizi kaybedebilirsiniz. Çeşit çeşit bir çok Hollanda peynirini denerken hepsini almak isteyeceksiniz.
Gouda ve Edam peynirleri en meşhur olanlarındandır. Gouda kendi arasında tat çeşitliliği vardır. Yaşına göre değişen tadı ile genel olarak tatlı ve hafif yağlı bir peynirdir. Smoked Gouda, Aged Gouda ve Basil Gouda en çok tercih edilenler arasındadır. Edam peyniri ise daha farklı olarak hem tatlı hem de tuzlu olmasıyla bambaşka bir tada sahiptir. Edam yaş aldıkça tadı daha keskinleşir.
Hollanda Birası
Hollanda’nın biraları ile meşhur olmasının sebebi en ünlü bira markalarından birisi olan Heineken’in Hollanda çıkışlı olmasıdır. Hatta bira fabrikalarına gidip üretimini kendi gözleriniz ile görme şansına bile erişebiliyorsunuz. Amsterdam için oldukça keyifli olan bu etkinliğe katıldığınızda bir taş ile bir sürü kuş vurabiliyorsunuz. Hem bira yapımını görüp, hem bir çok çeşitliliğe sahip biraların tadına bakabiliyorsunuz. Hem de ortam buna bonus olarak eğlenceli oluyor.
Markasını her yerde bulabileceğiniz biraları değil de daha yerel biraları tatmanızı ise kesinlikle öneriyorum. Hava alanında otururken yudumlayabileceğiniz bir birayı seçmiyor olmanız farklı lezzetleri tatmanız eminim çok daha keyifli olacaktır.
Patatje Oorlog – Patates Kızartması
Hollanda deyince akla ilk gelen sokak yiyeceklerinden bir tanesi sokakta yürürken yiyebileceğiniz patates kızartmaları olacaktır. Külah şeklinde kağıtların içerisine konulan patatesler 3 boy olarak ve sınırsız sos seçenekleri ile satılıyor. M-L-XL boy olarak alacağınız atıştırmalık olarak düşünürseniz M boy hem yürüyüp hem yemek için gayet yeterli oluyor.
En popüler ve önünde uzun kuyruklarda sıra bekleyebileceğiniz patates kızartması zinciri Manneken Pis Frites, kokusu ile sizleri kesinlikle kendisine çekecektir. Karnınız tok önünden geçseniz bile mutlaka yemek isteyeceksiniz. Yalnız sosları seçerken dikkat etmelisiniz oldukça fazla sos döküyorlar ve bazı soslar rahatsız edecek kadar tuzlu olabiliyor.
Poffertjes – Mini Pancakes
Hollanda usulü yemekleri tatmak istersen karşınıza sabahları tatlı yemeği çok seven Hollandalılar ile tıklım tıklım dolum pankek satan yerleri görebilirsiniz. Bizlerin alışık olduğu pankeklerden farklı olarak mini pancakeler oldukça popüler ve tercih edilir. Mini pankekinizi pudra şekerli yanına minik meyveler ve dondurma ile sipariş verebilirsiniz. The Pancake Bakery çok tercih edilen ve tatlı bir restorandır.
Appeltaart – Elmalı Tart
Tatlı krizine girmişken Hollandalıların oldukça iyi oldukları Hollanda usulü elmalı tartıda tatmadan dönmeyiniz. Tarçın, limon suyu ve şeker kullanılarak yapılıyor. Yemek sonrası tatlı yemek isterseniz en azından 1 dilim sipariş verip 2 kişi tek dilimi paylaşabilirsiniz.
Kroket
Atıştırmalık konusunda oldukça lezzetli tatlara sahip Hollanda’da kroket orijinal tat olarak et püresinden yapılıyor. Turistik açıdan oldukça gelişmiş Amsterdam’da ise et püresi dışında bir çok lezzette kroket tat şansına sahip olabiliyosunuz. Tavuklu, balıklı, sebzeli veya karidesli kroket heryerde bulabilirsiniz.
Kaassouffle – Peynir Kızartması
Hollandalıların bir diğer atıştırmalığı olan Kaassouffle içerisinde kaşar peyniri eritilmiş dışı çıtır hamur ile kaplanmış oldukça lezzetli bir atıştırmalıktır. Amsterdam’ın soğuk havasında sizleri ısıtacak midenizi bayram ettirecek niteliktedir.
Frikandel – Kıyma Sosisli Sandviç
Hollandalıların vazgeçilmez sosisi frikandel et ve çeşitli sosların karışımı ile yapılıyor. Yanında tatlı soğan ile servis ediliyor. Et çeşitleri içerisinde domuz eti de olabileceğinden sipariş vermeden önce teyit etmenizi önerim.
Bitterballen – Köfte Topları
Hollanda etinden yapılan dışı sert içi yumuşak köfte topları Hollandalıların oldukça sık tükettiği atıştırmalıklar arasındadır. Hollanda hardalı ile birlikte yendiğinde ise oldukça lezzetlidir.
Liquorice – Meyan Kökü Şekeri
Meyan kökünden yapılan şekerleme Hollandalıların en çok tükettiği şekerlemeler arasında birinci sırada yerini alıyor. Bol çeşitliliğine rağmen en çok tuzlu veya şekerli olanları rağbet görüyor.
Erwtensoep – Bezelye Çorbası
En iyi sokak yemeklerine bonus olarak pekte sokakta yenicek tarzda olmasa da Hollanda’ya has bir kaç yemeği de listeye eklemek istedim. Aperitif olarak söylenebilecek bezelye çorbası görünümlü bu çorbanın içerisinde bezelye, havuç, kereviz ve iri doğranmış sosisler oluyor. Çok geniş bir mutfağı olmayan Hollanda için bu çorba kış yemeği olarak adlandırılır ve gitmişken denenebilecek tatlar arasında olduğundan restorana uğradığınızda ana yemeğinizin yanında sipariş verebilirsiniz.
Stamppot – Patates Ezmesi
Haşlanmış sebzeler ile patates ezmesinin karıştırılması ile hazırlanan Stamppot yemeği Hollandalıların vazgeçilmez yemeğidir. Her öğün yeseler asla bıkmayacakları bu tat sizinde ilginizi çekebilir.
